Kababu (Meat Ball)

      . Leo tuangalie mapishi ya meat ball(kababu) za nyama ya ng’ombe. Ni kitafunwa kizuri sana kwa asubuhi au hata jioni.
Mahitaji

• Nyama ya kusaga 1/2kg
• Yai 1
• Kitunguu maji 1
• Kitunguu saumu kilichosagwa kijiko 1
• Pilipili manga kijiko cha chai
• Chenga za mkata (bread crumbs)  kikombe cha chai
• Kotmir majani 3
• Chumvi kiasi
• Mafuta ya kupikia

Matayarisho
1. Katakata vitunguu maji vipande vidogo vidogo, kisha changanya nyama ya kusaga, vitunguu maji ,kotmiri iliyokatwakatwa, vitunguu saum (tangawizi ukipenda), na chenga za mkate.(Ukitumia chenga za mkate halisi ni nzuri zaidi kuliko zile spesho za madukani). Weka chumvi na pilipili manga. Waweza pia weka pilipili mbuzi kama utapendelea.
2. Pigapiga yai na kisha uchanganye kwenye mchanganyiko wako, hakikisha vimechanganyika kabisa. Kisha tengeneza madoge madogo ya mviringo na weka pembeni. Hakikisha madonge sio makubwa sana ili nyama iweze iva vizuri.
3. Weka kikaango jikoni na mafuta na kiasi ili madonge yako yasizame, weka kababu zako kwenye mafuta na ziache ziive upande mmoja kisha geuza na upande mwingine. Zingatia moto uwe wa kiasi ili zisibabuke bali ziive hadi ndani kabisa.
4. Epua na weka kwenye sinia yenye karatasi za jikoni ili zichuje mafuta yote kisha weka mezani tayari kwa kula.
Waweza kula na chai, juis, soda au hata mchuzi wa maharage, mboga za majani n.k jinsi upendavyo mwenyewe